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Tennengauer Almkas
Du bist was Du isst
Die Pflege der Wiesen und Felder durch die Bauern, das natürliche, stressfreie Leben der Kühe auf den Weiden und Almen, die täglich frisch gelieferte Milch sowie die leidenschaftliche Verarbeitung unter höchsten Hygienebedingungen sind die Ingredienzen für den Tennengauer Almkäse. Das Erlebnis Tennengauer Almkäse ist eine Kooperation von ausgewählten, geprüften Produzenten, sowie bewirtschafteten Almhütten sowie Restaurants und Gasthöfe der Region.
Die Gäste erhalten Hintergrundinfos über die beteiligten Produzenten, die besonderen Anforderungen in allen Produktionsschritten sowie letztlich die Sortenvielfalt des Tennengauer Almkäses zur Verkostung oder Jause.
Alle Infos zum Tennengauer Almkäse hier.
Besuch beim Tennengauer Almkäse
Im Lammertal begleitet der Käse- Sommelier die Gäste zur Alm und verrät ihnen die Geheimnisse dieses ausgezeichneten Käses.
Ganztägig, geführte Käsewanderungen mit dem Käsesommelier
Termine: jeweils Freitag, den 09. Juli, 6. August und 10. September 2010
Wanderroute: zu den Tennengauer Käsealmen Mahdalm, Loseggalm und Sulzkaralm.
Preis von EUR 20,00 pro Person (inkl. Jause). Treffpunkt jeweils: 10.00 Uhr am Mauerreit-Parkplatz in Annaberg.
Anmeldung: +43 6243-4040-0
Käsesommelier Otmar Stellner - Kurzvideo >>>
Verein Käsesommelier Österreich
Pauschale Almsommer-Käsegeheimnis
Genuß Wander- und Radtouren
Genuss Wander und Radkarte Teil 1
Genuss Wander- und Radkarte Teil 2
Produzenten und Käsealmen
Die Region verfügt über Käseproduzenten und Käsealmen mit überdurchschnittlichen Qualitätsprodukten. Über die regionale Bedeutung hinaus findet man deren Produkte in einigen der besten Küchen Europas. Grundlage dafür ist die höchste Qualitätsanforderung entlang der gesamten Produktionskette.
Die Produzenten:
Dorfkäserei Pötzelsberger, Adnet
Fürstenhof, Kuchl
Schnitzhof, Abtenau
Zur Sonnleiten, Abtenau
Johanna Wallinger, Fischhof, Annaberg, Saalfelden 13, 5524 Annaberg, Tel.: 06463-8643, e-mail: johanna.wallinger@aon.at
Verkauf mit Voranmeldung, Produkte: Ziegenmilch, Joghurt, Topfen, Ziegenschnittkäse geräuchert oder in Öl.
Hier geht es zu den Käsealmen
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